Khô cá thu

Vựa Khô Bến Tre Mai Khanh

Hotline:

0905 300 237

Khô cá thu

Cá thu khô là nguồn thực phẩm có giá trị cao về kinh tế. Nó không còn mùi tanh như cá tươi nhưng vẫn giữ được độ mềm, thơm, vị ngọt của biển. Khi chế biến sẽ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn để bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.

  • 130.000đ
  • 168

Giới thiệu chung về cá thu khô

Cá thu đặc điểm chung là thân dài, thon, có màu xanh tươi và da rất mềm mịn. Chúng có nhiều chiếc vây nhỏ nằm sau những vây lớn ở vùng lưng và bụng. Một số loài có vảy nhưng cũng rất nhỏ với số lượng không đáng kể. Ngày nay cá thu có giá trị kinh tế lớn nên xuất khẩu rất nhiều và được đánh bắt quanh năm.

Cá thu khô được làm từ những con cá thu tươi ngon. Khi đánh bắt về mang đi cạo vảy, cạo nhớt, xe cá thành 2 nửa mỏng chỉ dính phần sống lưng. Đồng thời bỏ hết mang và ruột cá, rửa sạch tiết, kể cả những màng đen có trong khoang bụng cũng lột sạch. Sau đó, rửa sạch bằng nước muối hoặc nước biển rồi để ráo nước. 

Tiếp theo, người dân đem ngâm vào dung  dịch nước muối đun sôi để nguội trong một ngày rồi đem đi phơi nắng. Sau 2 đến 3 ngày có thể thu được thành phẩm. Thịt cá sau khi khô ngon, độ mặn vừa phải và mang hương vị đặc biệt của biển. Nó có thể chế biến nên nhiều món ngon như: cá nướng, chiên giòn, kho mặn…

Ca Thu Kho 1
Cá thu khô được làm từ những con cá thu tươi ngon

Giá trị dinh dưỡng của cá thu khô

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong 100g cá thu sống sẽ chứa: 166 kcal, 18,2g protein, 486 mg kali, 10,3g chất béo, 100mcg Vitamin B1… Cùng với đó là hàm lượng vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, canxi dồi dào. Sau khi phơi khô, mặc dù thọt cá không còn trắng và mềm nhưng vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu. 

Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, loại cá này được lựa chọn nhiều trong bữa ăn của gia đình. Nguồn thực phẩm này có thể giúp trẻ nhỏ phát triển tốt, người bệnh sớm hồi phục sức khỏe. Ngoài ra, theo kết quả khảo sát trên 290 phụ nữ của tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Châu Âu cho thấy, ăn cá thu khi đến kỳ kinh nguyệt sẽ giúp chị em giảm cơn đau và cảm thấy thoải mái hơn nhiều. 

Ca Thu Kho 2
Giá trị dinh dưỡng của cá thu khô

Cá thu khô có công dụng gì với sức khỏe con người?

Cá thu nằm trong nhóm quý ngư gồm: cá chim, cá thu, cá nhụ, cá đé. Tất cả chúng đều sở hữu hương vị thơm ngon tuyệt vời trong từng thớ thịt. Đặc biệt, cá thu phơi khô chứa chất béo chưa bão hòa, rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Nó rất tốt cho những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp tăng…

 

Bên cạnh đó hàm lượng chất béo omega-3 trong cá thu khô có thể thúc đẩy hoạt động của các mạch máu, tạo chất xám trong não. Nhờ đó, trí tuệ có trẻ sẽ phát triển toàn diện hơn và trí thông minh ngày càng tăng cao. Những người già khi ăn cá cũng sẽ giảm thiểu nguy cơ mất trí nhớ hoặc thiếu minh mẫn. 

Đặc biệt hơn, một số dưỡng chất trong cá còn có tác dụng ức chế chất sinh viêm trong bệnh vảy nến. Do đó, nếu dùng khoảng 150g cá mỗi ngày trong thời gian liên tục có thể làm giảm lượng thuốc corticosteroid đáng kể mà không ảnh hưởng đến công dụng của thuốc. Chị em phụ nữ nên thường xuyên bổ sung nguồn thực phẩm này để cải thiện làn da khỏe mạnh hơn. 

Ca Thu Kho 3
Hàm lượng chất béo omega-3 trong cá thu khô có thể thúc đẩy hoạt động của các mạch máu, tạo chất xám trong não

 

 

Sản phẩm cùng loại
Zalo
Hotline